MINEDU: Guía para la elaboración e implementación del PEAI “Alimentación Saludable en la Escuela”
La presente guía para la elaboración e implementación del Proyecto Educativo Ambiental Integrado (PEAI) “Alimentación Saludable en la escuela” es una herramienta pedagógica que ponemos a tu alcance, y tiene como propósito brindar orientaciones a la comunidad educativa para abordar problemáticas vinculadas a la alimentación y nutrición de las niñas, niños y adolescentes.
Orientaciones que tienen como fin transversalizar el enfoque ambiental en la gestión escolar y contribuir al desarrollo de competencias, de valores y actitudes del Currículo Nacional de la Educación Básica (CNEB).
El enfoque ambiental es uno de los siete enfoques transversales del CNEB, orienta los procesos educativos hacia la formación de personas con conciencia crítica y colectiva sobre la problemática ambiental y la condición del cambio climático, así como su relación con la salud, la pobreza y la desigualdad social, el agotamiento de recursos naturales, entre otros aspectos.
Tiene dos componentes: el de gestión escolar y los componentes temáticos —educación en cambio climático, educación en ecoeficiencia, educación en salud; y, educación en gestión del riesgo de desastres.
El PEAI “Alimentación Saludable en la Escuela” atiende problemáticas o potencia oportunidades relacionadas con la importancia de una alimentación nutritiva y sostenible. Todo ello desde el abordaje del componente temático de educación en salud; ya que es importante promover entre las y los estudiantes de la educación básica, así como en la comunidad educativa en general una nueva cultura alimentaria.
Una cultura en la cual puedan identificar y modificar prácticas inadecuadas de alimentación asociadas a los problemas de alimentación por déficit (anemia o desnutrición crónica) o exceso (sobrepeso y obesidad). De igual manera, es importante generar entornos alimentarios saludables y sostenibles que contribuyan a una buena nutrición, con pertinencia cultural, que revalore el consumo de productos locales y respete la agrobiodiversidad con el fin de reducir y prevenir las consecuencias de la malnutrición en niñas, niños y adolescentes.
La guía está organizada en cuatro capítulos, siendo los tres primeros aquellos que aportan información general y básica para dimensionar la trascendencia del desarrollo de este PEAI.
El primero contiene información sobre la situación nutricional del Perú, los factores, efectos y costos de la malnutrición.
El segundo está referido al marco normativo a nivel global y nacional a favor de la promoción de la alimentación saludable como un derecho y vía para el logro de los objetivos para el desarrollo sostenible.
El tercero contiene información para la promoción de la alimentación y nutrición saludable. Por último, el cuarto capítulo contiene la propuesta para la implementación del PEAI en la gestión escolar.
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Guía del PEAI
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— TuAmawta (@TAmawta) March 17, 2024
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